Weiße Trüffel aus Italien

(Foto: Trüffel, Bruno Morialdo) Küchenchefs aus der ganzen Welt schicken ihre Einkäufer im Herbst zur Trüffelmesse nach Alba, um dort die begehrten weißen Trüffel (tartufo bianco) bei Morra, dem größten Trüffelhändler in Italien, zu kaufen. Zur Trüffelsaison sind die Straßen von Alba voller Marktstände, aber das Herz der Veranstaltung ist der "Cortile", wo vom 30. September bis zum 5. November der sehr bekannte Trüffelmarkt stattfindet, auf dem die Feinschmecker den weißen Trüffel probieren und kaufen können. Und wer selbst einmal der Faszination der Trüffelsuche auf den Grund gehen will, kann sich um Alba im Piemont mit Führer und Trüffelhund auf die Suche nach dem begehrten Pilz machen.

Die Region Piemont ist das Trüffel-Zentrum in Italien. Weitere Trüffelmessen im Piemont sind beispielsweise in Asti und in Acqui Termi am dritten Sonntag im November. Erwähnenswert ist auch die wohltätige Trüffelversteigerung im November in Grinzane Cavour, an der live via Satellit sogar Prominente aus aller Welt teilnehmen.

Hier findet ihr noch einen Bericht und Fotos aus Alba sowie Infos zur Fiera del Tartufo Bianco.